パンに梅干し!?異色のコラボ。美味しさの秘密は??
塩分を通常の1/3におさえた紀州南高梅や八種の穀物を使用した香ばしいバンズ、紀州うめどりのムネ肉でさっぱり仕上げたチキンカツ、さらには、この商品のためだけに開発した梅ピクルスを和えた風味豊かなタルタルソースなど。これまで男性的なイメージだったご当地バーガーとはひとあじもふたあじも異なる「まるごと!?紀州梅バーガー」。地域のみなさんとともにつくりあげた味を、ぜひご賞味ください。
塩分ひかえめでまろやかな風味が特徴の紀州南高梅 「梅風月」
お子様からお年寄りの方まで 塩分ひかえめでまろやかな風味が特徴の紀州南高梅 「梅風月」
梅には和歌山でも人気の「梅風月」を使用。とろけるような食感の紀州南高梅を、独自の製法で梅本来の風味はそのままに塩分を6%まで抑えました。塩分が気になる方や、お子様お年寄りまで幅広く召し上がっていただけます。
河本食品株式会社 工場長 川口羊一さん
やわらかく香ばしい八穀バンズ
パン屋のカワがこだわった専用パン!! やわらかく香ばしい八穀バンズ
梅の魅力を充分に引き出す、香ばしい風味と食べごたえのバンズ。素材には、「八」咫烏・「八」代将軍徳川吉宗等、和歌山県民にとって愛着のある「八」にあやかり、八種の穀物を使用。穀物の風味が絶妙に絡む、栄養価も高いバンズです。
株式会社カワ 商品開発チームリーダー 川ともり
和歌山を代表する銘柄鶏「紀州うめどり」
やわらかくてさっぱりした味わいは梅仕込み 和歌山を代表する銘柄鶏「紀州うめどり」
紀州梅バーガーのメイン食材は、梅と相性抜群の鶏肉です。日本一の銘柄鶏にも輝いた「紀州うめどり」を使用。梅酢を配合した飼料で育てられたこの鶏は、きめ細やかな肉質が特徴で、やわらかなさっぱりした味わいが楽しめます。
有田養鶏農業協同組合 代表理事 平松重人さん
つまり、和歌山の美味しさ100%!!
  • 世代をこえて、
  • みんなが笑顔になる。
  • それが、紀州梅バーガー
パンに梅干し!?異色のコラボ。美味しさの秘密は?? パンに梅干し!?異色のコラボ。美味しさの秘密は??パンに梅干し!?異色のコラボ。美味しさの秘密は??
とっとりバーガーフェスタ2014全国ご当地バーガーグランプリ第1位になりました。
※とっとりバーガーフェスタでは「コムギケーション倶楽部賞」も受賞しています。
2014年7月に誕生した紀州梅バーガーは和歌山の新しいご当地バーガーとして『とっとりバーガーフェスタ2014 第4回全国ご当地バーガーグランプリ』と全国の地域活性の祭典『地域活性たからいち 松山大会』に出展。両大会で見事第一位を獲得し、日本一の称号を獲得しました。 とっとりバーガーフェスタ2014(来場者2万6000人)では全31店舗中第1位。地域活性たからいち松山大会(来場者不明)では全70ブース中グランプリを獲得しました。

両大会とも初出場と知名度の低い中での出場でしたが、一度に20個購入される方や、4回もリピート購入される方もおられ、その味が一般の方に高く評価されたことを裏付けています。(とっとりバーガーフェスタ2014では2日間で1200個完売、地域活性たからいち松山大会ではなんと約5時間で1200個を完売致しました。)
MEDIA メディアでも多数とりあげられています!
上記以外にも各種メディアに多数掲載されました。これからも応援よろしくお願いいたします。
SHOP DATE 和歌山、大阪で店舗展開中!
KAWA店舗一覧
  店舗名 住所 営業時間/定休日 電話番号
和歌山 本店 和歌山県有田郡湯浅町湯浅1935-1 9:00~20:00/無休 0737-63-6394
田辺店 和歌山県田辺市明洋1丁目19-2 9:00~20:00/無休 0739-26-1748
新庄店 和歌山県田辺市新庄町1717-4 9:00~20:00/無休 0739-25-7278
御坊店 和歌山県御坊市薗306-1 9:00~20:00/無休 0738-23-5082
海南店 和歌山県海南市名高534-5   9:00~20:00/無休 073-483-4592
秋葉店 和歌山市秋葉町274-15 9:00~20:00/無休 073-444-8855
神前店 和歌山市神前215-1 9:00~20:00/無休 073-475-6088
狐島店 和歌山市狐島267-30 9:00~20:00/無休 073-480-5700
岩出店 和歌山県岩出市中迫118-1 9:00~20:00/無休 0736-62-0668
御幸辻店 和歌山県橋本市御幸辻172-1 9:00~20:00/無休 0736-39-5788
大阪 貝塚店 大阪府貝塚市鳥羽58 9:00~20:00/月曜日 072-426-3824
日根野店 大阪府泉佐野市日根野7268 9:00~20:00/無休 072-450-1112
和泉店 大阪府和泉市観音寺町717-1-3 9:00~20:00/無休 0725-45-8083
泉北深井店 大阪府堺市中区堀上町36-1 9:00~20:00/無休 072-281-8083
なかもず店 大阪府堺市北区黒土町3004-8 9:00~20:00/無休 072-259-8083
富田林店 大阪府富田林市甲田1丁目13番35号 9:00~20:00
定休日:毎週月曜日
0721-24-0220
本町南店 大阪市中央区南本町3丁目3-19
森一ビル1F
平日8:00~20:00/
土・祝日10:00~20:00
定休日:毎週日曜日
06-6282-7080
[ ハッシュタグ ] #紀州梅バーガーでインスタグラムに投稿しよう!
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  • まるごと!?紀州梅バーガーはわかやま国体売り上げの一部を寄附しています。
  • 公式HPはこちら
  • 累計:207,650円(五月末日現在)
トマトをスライスする。レタスをちぎる。南高梅の種をとっておく。てりやきのタレと中濃ソースを1:1の割合でブレンドしておく。
トレイに塩をふり、紀州うめどりを置く。
上から塩を少々ふる。
両面にしっかりと小麦粉をまぶし、手ではたいて余分な粉を落とす。溶き卵と水、天ぷら粉を混ぜた中に入れ、むらなくつける。パン粉のトレイへ移動し、手で軽く押さえながら、衣を落ち着かせる。
強めの中火にかけ、油を180℃に熱する。6分揚げて、一度引き上げて、1分置く。ふたたび180℃で1分30秒揚げ、表面をカリッとした食感に揚げる。
両方のバンズにマヨネーズを塗る。下のバンズにレタス、トマト、紀州うめどりの順にのせる。 1 で合わせたソースを紀州うめどりの上にかけ、タルタルソースも添える。大葉1枚を乗せて、南高梅をのせて、バンズではさみ、完成です。